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蚝油鲜平菇的做法步骤

1.鲜平菇洗净用淡盐水浸泡十分钟。

2.胡萝卜切菱形片，用开水焯烫一分钟捞出，过凉备用，黄瓜切片。

3.坐锅倒入食用油，待油温四成热下入葱花、瘦肉丝煸炒片刻即下入胡萝卜片、平菇，黄瓜片，淋入耗油、食盐、鸡精继续翻炒几下即可出锅装盘。

4.装盘后滴几滴香油。

小窍门&温馨提示

平菇喜油，因此这道菜要比普通菜多放一点食用油。